食事で日本一周の旅、今日は高知県です(^^)高知県といえばやっぱり、カツオのたたき！ 最近ぐっと暑くなってきたので、そろそろお刺身は一旦ストップに。 それまでにどうしても献立に入れたくて・・・四国に上陸です☆ ・カツオのたたき ・ぐる煮 ・ゆずのケーキ カツオのたたきは以前のお刺身同様、新鮮でとってもおいしかったです！ 初めて「からし」をつけて食べてみましたが、合いますねー(^^) Continue reading
投稿者: 長谷山寮
長谷山寮春まつり
今年は新型コロナウイルスの影響で春まつりが中止となってしまいましたが、代わりに昼食をいつもと変えてみました。 高虎ドッグです＼(^^)／ ボリュームたっぷりでしたが、半分ずつにすることで数種類の味を楽しむことができました♪ デザートの桜餅もとってもおいしかったです！ 利用者さんも数日前からずーっと楽しみにしてくれていたのもあって、喜んで食べてくれました(^^) &nbsContinue reading
長谷山寮の桜も満開に
天気のいい休日 室内にずっといるのがもったいないので、利用者さんを誘って中庭でお花見を兼ねてティータイム☕ ポカポカ陽気の中、目を閉じたら30秒で居眠りできてしまうのが春ですね～。 今年の春まつりは中止が決定し残念ですが、寮では春まつりのかわりになるイベントを開催する予定です。 イベントと言ってもこんな時期なので大層なことはできませんが、 昼食に豪華なメニューが用意されるようで利用者さんも楽しみにContinue reading
食事で日本一周の旅－三重
食事で日本一周の旅、今日は地元三重県でした（＾＾） 伊勢の郷土料理、手捏ね寿司です。 ・手捏ね寿司 ・筑前煮 ・あおさの味噌汁 ・あんみつ 今日の手捏ね寿司は、魚屋さんが朝からお刺身にしてくれた新鮮な鰹を使っています。 臭みもなくとても美味しかったです（＾＾） 温かい日も増えてきて、お刺身を提供できるのも来月いっぱいかな… 新型コロナウイルスの影響で、利用者さんには外出を控えていただいているので、Continue reading
食事で日本一周の旅－青森
食事で日本一周の旅、今日は青森県です（＾＾） 青森の中でも今回は、八戸市のソウルフードらしい『グラタンフライ』に挑戦してみました。 ①マカロニグラタンの具を硬めに作る ②春巻きの皮で包む ③フライの衣をつけて揚げる こんな風に、とーーっても手間がかかっています。 そして、予想以上にボリューミーなグラタンフライができあがりました！ 実物はかなり迫力ありました（＾０＾；） 利用者さんも、いつもより食べContinue reading
「新型コロナ」さよなら～と願いを込めて。
今年度最後のイベント「お楽しみ会」が行われました。 毎年、ボランティアの方に来て頂き、紙芝居や歌遊びをして楽しい時間を過ごすのですが、 今年はパンデミックにも認定された感染症『新型コロナウイルス』の影響で、 ボランティアの方をお断りすることになりとても寂しいお楽しみ会となってしまいました。 おやつにはたい焼きを用意、優しい利用者さんたちは文句ひとつ言わず、 おやつを食べるだけになってしまったお楽しContinue reading
今の流行りのリノベーション！
長谷山寮は創立40年目を迎え、昔ながらの構造でバリアフリーが行き届かないところが多々あります。 利用者のKさんは部屋の中でも活発に動く方で普段は段差のない部屋で過ごしていますが突然部屋のエアコンが故障💦 まだ夜は冷えるので別の部屋で過ごしてもらうことになったのですが、どの部屋にも段差がありKさんには危険でした。 そんな時、頼りになるのが長谷山寮専属のU工務店です。(※実在する工務店Continue reading
食事で日本一周の旅－宮崎
食事で日本一周の旅、今日は宮崎県でした（＾＾） 宮崎といえば、チキン南蛮が有名ですが… 今回は麺料理にしてみました。 ・辛麺 ・レタス巻き ・チーズ饅頭 ・みかん 辛麺といいながら、辛い物が苦手な利用者さんも見えるため、辛さはかなり控えめです！ 本場の辛麺はもっとスープが赤くて、麺もこんにゃく麺を使用する場合が多いようです。 レタス巻きはシンプルに、えびとレタスとマヨネーズのみ！ チーズ饅頭はクッContinue reading
食事で日本一周の旅－北海道
食事で日本一周の旅、今日は北海道でした（＾＾） 北海道グルメとして有名なちゃんちゃん焼きや石狩鍋、スープカレー等は、 寮でも提供したことがあるので、今回は初めて「エスカロップ」をメニューにいれてみました。 ・エスカロップ ・ポテトサラダ ・スープカレー ・りんご エスカロップは北海道の根室市のご当地グルメで、たけのこ入りのバターライスにトンカツをのせて、 デミグラスソースをかけた料理です。略して「Continue reading
食事で日本一周の旅－山梨
☆あけましておめでとうございます☆ 本年もどうぞよろしくお願いします。 利用者さんの年末年始の帰省も落ち着き、寮ではいつもの生活が戻りつつあります。 食事で日本一周の旅、2020年は山梨県からスタートです（＾＾） ・ほうとう ・春菊の桜えび和え ・信玄餅風プリン ・りんご ほうとうに使う野菜に決まりはないそうですが、南瓜をいれることが多いようです。 今日のほうとうは、鶏肉、なると、大Continue reading
食事で日本一周の旅－熊本
食事で日本一周の旅、今日は熊本県です（＾＾） ・高菜めし ・里芋のそぼろ煮 ・太平燕 ・いきなりだんご ・みかん 高菜めしは、高菜チャーハンとはまた違い、ごま油で炒めた高菜漬けを白いごはんにまぜたものだそうです。 彩りに錦糸卵や刻み海苔を飾って完成です！ 太平燕（たいぴーえん）は、具沢山の春雨スープのような感じです。本場の太平燕は食べたことないですが、 今日の太平燕もとてもおいしかったです（＾＾）Continue reading
食事で日本一周の旅－東京
食事で日本一周の旅、前回の愛知県から九州に戻る予定でしたが、東京都に寄り道することになりました☆ 東京では、利用者さんの大好きなお寿司（江戸前寿司！？）です。 ・盛り合わせ寿司 ・ほうれん草の胡麻和え ・すまし汁 ・みかん いつも食べたい料理で「盛り合わせ寿司」をリクエストしてくれるKさん 「今日のお寿司美味しかったわ～」と、とても嬉しそうに話してくれました（＾＾） 普段食事を少な目にしている利用Continue reading
食事で日本一周の旅－愛知
食事で日本一周の旅、今日は愛知県です（＾＾） 味噌カツ、ひつまぶし、きしめんなどなど 愛知県には有名なご当地グルメがたくさんありますが、 寒くなってきたので今回は味噌煮込みうどんにしてみました。 ・味噌煮込みうどん ・鬼まんじゅう ・みかん 鬼まんじゅうは冷めると少し硬くなってしまいましたが さつまいもがごろごろ入っていておいしかったです☆ 何より、食の細い利用者さんが自分から箸をのばして食べてくContinue reading
食事で日本一周の旅－鹿児島
食事で日本一周の旅 今日は鹿児島県でした！沖縄に続き、2県目です。 ・温たまらん丼 ・さつまあげのおろし和え ・呉汁 ・フルーツきんとん 温たまらん丼は鹿児島県指宿市のご当地丼で、 「温泉たまご」を利用した「美味しくてたまらない」から由来して「温たまらん丼」と名付けられたそうです。 具材の決まりはなさそうだったので、今回は豚肉と野菜の甘辛炒めに温玉をのせて、 長谷山寮版温たまらん丼ができました！ Continue reading
お彼岸
今日は彼岸法要が行われました。 昼食には毎年恒例となっている、手作りおはぎを提供しました。 美味しいつぶあんも、調理員さんの手作りです（＾＾） ・卵とじそば ・ほうれん草の胡麻和え ・おはぎ２種 ・みかん 利用者さんの高齢化もあり、安全に食べていただくために今年はもち米を混ぜずにごはんで作りました。 刻み食の利用者さんも、ごはんでできているのでおはぎをくずして食べていただくことができました。（写真Continue reading
外出には不思議な力がある！
第３班の日帰り旅行でした。 今年は熊野市へおじゃましました。 観光バスに乗り、ドライブを楽しみ、熊野の宿「海ひかり」さんで美味しい食事を堪能した様子です。 同じ県内ですがあまり行く機会が少ない南部地方です。 しかし三重県は素晴らしいところです。魚も肉も山菜も全て美味しい! 食いしん坊にはたまらない県です。笑 どんな食事を食べたのかな～ 旅館のロビーでは買い物をしたり、ゆったりと寛げContinue reading
敬老のお祝い会
敬老のお祝い会が行われ、今年65歳を迎えるIさんをみんなでお祝いしました（＾＾） 寮長からのお祝いの言葉の後、自治会長のＳさんからプレゼントが手渡されました。 昼食は、いつもより少し豪華なお祝い膳です。 ・栗ご飯 ・天ぷら盛り合わせ ・寿卵焼き ・炊き合わせ ・和風コールスロー ・すまし汁 ・ミニパフェ 主役のIさんがパフェが好きということで、デザートはミニパフェを作りました。 いつContinue reading
食事で日本一周の旅－沖縄
なかなか遠くへ旅行に行くことのない利用者さん。 献立作成に行き詰っていたこともあり… 何か食事で楽しめないかなぁと思い、今日のお昼は沖縄の料理にしてみました（＾＾） 沖縄の郷土料理を調べて… 今日の献立は、 タコライス にんじんしりしり コンソメスープ ゴールドキウイ ちんすこう になりました☆ タコライスは沖縄発祥で、メキシコ料理のタコスの具材をご飯の上に乗せることかContinue reading
夏も終わりかな…
お盆が過ぎて朝晩は結構涼しくなってきましたね。 夏のおわりは少しセンチメンタルになりがちですが… 長谷山寮はまだまだ暑い！！ ってことで先日、おやつにかき氷を振る舞いました。 毎年、2～3回はかき氷の日があるのですが今年の夏はなかなか出来ず、 それでもやっぱり夏といえばかき氷なので１回ぐらい利用者さんに食べてもらいたい！ そんな思いから職員が一生懸命作りました。 溶けるのが早くて食べてる様子を写真Continue reading
☆彡真夏の夜の集い☆彡
夏まつりが行われました。 長谷山寮は一番ノリで会場入り！ やぐらの前で記念撮影。 まだかまだかと開会を楽しみにまっていました。 今年もパラシュートが打ち上がり夏まつりの始まりです☆ 最近のパラシュート花火には小さなぬいぐるみが入っているんですね。 利用者さんが早速GETしてました。 長谷山寮は、今年から盆踊り担当者が着る浴衣を新しくしました✨ありがとうございます🎵 おまつりは順調にContinue reading
日帰り旅行スタート
今年も第１班と2班の日帰り旅行が無事終了しました。 常連になりつつある榊原温泉で季節の食材を使った美味しい懐石料理を堪能したあとは 普段なかなか行けない場所へお出かけしました。 外に出かける機会が少ないくなってきたので楽しい時間になってくれたと思います。 １班はデザート代わりにスターバックスのコーヒーやパンを食べに行ったみたいです。 普段好き食が細い利用者さんも外食は特別なのか完食してくれましContinue reading
盆踊りで広がれ笑顔の輪
毎年8月9日に夏まつりが行われます。 夏まつりといえば… そう！盆踊り💃 炭坑節に津音頭…これは定番！ 音楽を聞いたら体が勝手に動いちゃう利用者さんも多いのですが、今年の夏まつりはちょっと違う！ 世間のダンスブームにのっかって敬愛会オリジナル「はせやま音頭」が出来ました～！ 利用者さんはもちろん職員も猛練習中💦 耳慣れない曲に初めて見る振り付け。 覚えるのがやっとでContinue reading
Sさんの収穫祭🍅で思わぬ収穫！
6月のブログで紹介したSさんのミニトマトです。 たくさんの実をつけてくれました。 そして一緒に収穫しました。 Sさんが一生懸命育てたトマト「食べな」とさし出してくれますが実は…私はトマトが苦手💦 中でもミニトマトが特に苦手。 でも何度も満面の笑みですすめられると断りきれず１ついただきました。 ……！！！ 美味しいやん(*´∇｀*) 一生懸命育てたSさんの思いがたくさん詰まったプチトContinue reading
リコピンで夏を乗り切れ☆
利用者さんと職員の4人で何やらこそこそやっていたので近寄ってみると… 今年からSさんがミニトマトを育てるとゆうことでプランターに苗を植えていました♪ フェンスをうまく利用して支柱を立てています。 トマトがたくさん出来たらどうするかを話ながらワイワイと楽しく作業をしています。 Sさんはとても働き者です。 いろんな事にいつも一生懸命。 毎日水やりをするのはSさんの新しいお仕事です。 トマトの成長はSさContinue reading
長谷山流アニマルセラピー
もう6月ですね。半年・・・あっとゆう間です。 最近夜になると賑やかに合唱を奏でてくれているカエルさん達。 生き物が好きな利用者のKさんに渡すと普段職員にはあまり見せてくれないかわいい笑顔をカエルさんに見せています。 ジェラシーです。笑 普段はなかなか外にも出てきてくれませんが、お外にたくさんカエルがいるよと声を掛けるとニコっと笑って出てきてくれました。 動物や生き物の持つ力は凄いです。 他の利用者Continue reading