カテゴリー: 6.長谷山寮

6.長谷山寮

七夕メニュー

今日のお昼は七夕メニューでした(^^) ・ちらし寿司 ・なすの胡麻和え ・そうめん汁 ・杏仁豆腐   利用者さんも、「七夕やなあ♪」と嬉しそうに食べられてよかったです(^^)/ ちらし寿司のえびは、ぷりぷりなえびが届きました♪ 黄色に緑にピンクと色鮮やかな盛り付けで、とても美味しそう♡ そうめん汁は冷たく提供したので、じめじめとした蒸し暑い日でもさっぱり食べることができました。 あいにくContinue reading

 
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食事で日本一周の旅-山形

食事で日本一周の旅、今日は山形県☆彡 「山形といえばさくらんぼ🍒」と頭に浮かび、さくらんぼの時期を狙って旅してみました(^^)/   ・だしそば ・芋煮 ・さくらんぼ ・あじさいゼリー   だしは山形の夏にはかかせない定番料理で、ご飯の上にのせて食べるのが一般的だそうですが、 冷奴にかけたり、そうめん、そばの薬味にしたりと万能選手!飲食店では、 パスタやピザ、カContinue reading

 
6.長谷山寮

ご飯で元気に!福祉めし!!

三重県社会福祉協議会の広報誌「福祉みえ」に 長谷山寮の取り組み「食事で日本一周の旅」が掲載されましたヽ(´▽`)/ ブログ紹介もして頂きありがとうございます♪ (※画像をクリックすると三重県社会福祉協議会「福祉みえ」の公開ページに移動します)   最近では食事の華やかさが話題になりつつあり 長谷山寮はご飯施設なんて言われますが 現場も頑張ってますよー(^^;;   でもやっぱりContinue reading

 
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食事で日本一周の旅-京都

食事で日本一周の旅、今日はお隣の京都でした(^^)/ 湯豆腐に京野菜を使った料理、また千枚漬けなどのお漬物と上品で魅力的な料理がたくさんの京都! また、京都ラーメンなどがっつり系も美味しいですよね(^^♪   今日の献立はコチラ☆ ・衣笠丼 ・水菜サラダ ・白味噌の味噌汁 ・抹茶のロールケーキ ・しば漬け   以前、京都出身のM支援員から「京都なら衣笠丼とかどうかな?☺」と提案Continue reading

 
6.長谷山寮

日の丸当番

長谷山寮では祭日に国旗をあげています。 その役目を約40年続けてくれているIさん。 昔から日の丸が大好きらしいです。 不定休だと出勤して旗があると「あ、今日は祭日か」と思うこともしばしばありますが 祭日と知った時、ちょっと気持ちが軽くなるような気がします。   青い空に今日も映える日の丸の旗        

 
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とある晴れた日

とある晴れた日 久しぶりに外に出てまったり過ごす。 日向ぼっこに散歩そして何故かこのシュールな遊び。 そっと置いておけば誰かが踏む。 飛んだミニオンを見て誰かが笑う。 平和だ。   春のぽかぽか陽気と笑い声が体も心もあたためてくれて気持ちいい! そんな長谷山寮のなんでもない日♪   緑きれい🌿   ポカポカ☀️      Continue reading

 
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食事で日本一周の旅-鳥取

食事で日本一周の旅、今年度は鳥取県から開始です(^^)/ 献立は・・・ ・どんどろけ飯 ・鰆の香り揚げ ・きゅうりとらっきょうの酢の物 ・春雨茶碗蒸し   どんどろけ飯は、炒めた豆腐や根菜が入った炊き込みご飯のことで、鳥取県の中部から東部にかけての山村で作られてきた郷土料理です。 水気を飛ばすため、崩した豆腐を炒めるときに、「バリバリバリッ」と爆ぜるような、まるで雷が鳴っているかのようなContinue reading

 
6.長谷山寮

栄養士さんと厨房スタッフに完敗!

寮内で春祭りが行われました。 いつもの野外で行われるお祭りで出店される物が昼食として出ました。 お祭りの雰囲気を出すために普段使う食器ではなく使い捨て容器での提供です。 食べづらいからいつもの食器でいいんじゃないと現場スタッフは思いがちですが…   不思議なもので、いつもの食堂で食べるいつもの昼食も器が違うと利用者さんは特別な日だと感じるのです。 こういった配慮、工夫さすが栄養士さん!!Continue reading

 
6.長谷山寮

新生長谷山寮CUP開幕

長谷山寮も新年度を迎え新体制となりましたので昇進された方々をご紹介致します。 1号艇 S寮長 2号艇 I副寮長 3号艇 T主幹 4号艇 S課長 5号艇 U課長 6号艇 O係長 救助艇 S主任   どんなレースになるかわかりませんが職員一丸となり利用者さんが安心、安全に楽しく生活出来る最高の場所作りを目指して走り出したいと思います。 時にはぶつかる事もあると思いますが誰一人、転覆する事なくContinue reading

 
2.津長谷山学園4.慈宗院6.長谷山寮

「敬愛会職員募集」のお知らせ

敬愛会では現在、介護スタッフ及び支援スタッフを募集中です。 高齢者介護のお仕事や障害者支援のお仕事に興味をお持ちの皆さま、 当法人で一緒に働いてみませんか?   -現在募集中の職種につきましては下記の通りです-   障害者支援施設津長谷山学園での生活支援員(正規及びパート職員) 特別養護老人ホーム慈宗院での介護職員(正規及びパート職員) 障害者支援施設長谷山寮での生活支援員(正Continue reading

 
6.長谷山寮

「ぼたもち」と「おはぎ」

お彼岸さんと言うこともあり給食にぼたもちが出ました。 職員の間では「ぼたもち」と「おはぎ」の違いについてさまざな意見が飛び交いました。 ぼたもちはボタっとした大きな形でおはぎは小さい、ぼたもちは餅米でおはぎはお米、春がぼたもちで秋がおはぎなどなど。 食いしん坊が多い現場スタッフは厨房スタッフまで巻き込んで違いについて盛り上がりました。 気になって調べた結果…どれも間違いではありませんでした。 一般Continue reading

 
6.長谷山寮

食事で日本一周の旅-静岡

食事で日本一周の旅、今日は静岡県でした☆彡 静岡といえば、生しらす丼や桜えびのかき揚げ、海鮮丼といった新鮮な魚介系にはじまり、 浜松餃子、静岡おでん、富士宮焼きそば・・・などの郷土料理、B級グルメと美味しいものがいっぱいです! 今日は利用者さんのお楽しみ会の日というのもあり、その中でもみんなが大好きな「うなぎ✨」をチョイスしました(^^)/ ・うな丼 ・チンゲン菜の桜えび和え ・すまし汁 ・緑茶水Continue reading

 
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ひな祭り献立

令和3年3月3日、今年はぞろ目のひな祭りですね(*^^*) 給食でもひな祭り献立を提供しました♪ ちらし寿司 筑前煮 手毬麩のすまし汁 ひな祭りゼリー   色とりどりの華やかなちらし寿司は、とても綺麗でした✨ 利用者さんも、「今日はごちそうやな♪」「ひな祭りやな!」と嬉しそうでした(^^) 手づくりのゼリーも、真っ先にデザートに手を伸ばしてくれる方、満面の笑みで美味しいアピールをしてくれContinue reading

 
6.長谷山寮

食事で日本一周の旅-秋田

食事で日本一周の旅、今日は米どころ・秋田県でした⭐ 今回も事前にポスターを貼り予告していたので、楽しみにしてくれている利用者さんが何名か声をかけてくれました(^^) 横手やきそばの具材は、基本的には豚ひき肉とキャベツのみ。麺の上に半熟の目玉焼きをのせて、福神漬けを添えるのが特徴だそうです。 給食で半熟卵は難しかったので今回はよく焼き卵ですが、目玉焼きがのっているだけで気分が違いますね☺&#x1f3Continue reading

 
20210202
6.長谷山寮

2月の行事食

2月2日、節分に恵方巻を提供しました👹 利用者さんの高齢化で、海苔巻きを食べるのが難しい方が増えてきた為、今回は初めて薄焼き卵での巻き寿司に挑戦しました。 具材は、えび・うなぎ・卵・きゅうり・しいたけ・かんぴょう・桜でんぶの7種です(^^) 海苔より巻くのが難しかったですが、大きく破れることもなくキレイな巻き寿司ができました🎶 海苔巻きより噛み切りやすく、利用者さんContinue reading

 
20210120
6.長谷山寮

食事で日本一周の旅-茨城

食事で日本一周の旅。今日は茨城県でした(^^) 厨房工事やクリスマス献立、年末年始をはさみ、久しぶりの登場です! 今回からは事前告知のポスターを作ったり、ご当地音楽を流してみたりと少しイベント感をだしてみました(^_-)-☆ ポスターを貼ったからか、いつもより楽しみにしてくれている利用者さんが多かった気がします♪   献立はコチラ☆ ・けんちんそば ・納豆のかき揚げ ・小松菜バナナケーキContinue reading

 
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1.敬愛会6.長谷山寮7.情報発信委員会

お待たせしました 中日新聞掲載です!

情報発信委員会です。 皆さん、ご覧いただきましたか? 12月26日の中日新聞。 長谷山寮の栄養士、大東さんと乾さんを中心とした取り組み「食事で日本一周の旅」がドーン!!!と大きく掲載されましたね。   様々な苦労をしながら、メニュー考案し、食材を調達した栄養士さん。 それを試行錯誤しながら、形にした調理員さん。 外からでは分からないような、たくさんの苦労があったことでしょう。 本当にお疲Continue reading

 
20201127
6.長谷山寮

モンブラン

今日の献立 ・グラタン ・グリーンサラダ ・モンブラン   最近ぐっと寒くなってきましたね。 もう秋も終わりかなあと感じていますが・・・モンブラン、作ってみましたー(^^)/ ひとつひとつ手づくりしました(^^♪ モンブランクリームのところはさつまいもですが、上には大きな栗の甘露煮がドン!とのっています。 きざみさんは、栗を刻んで上から散らしたのですが、これはこれで可愛いっ☆彡 &nbsContinue reading

 
20201125a
6.長谷山寮7.情報発信委員会

中日新聞が、キターーーーー!!!

情報発信委員会のプレスリリースが見事ヒット! 中日新聞さんが取材に訪れた。 このブログでもおなじみ「食事で日本一周の旅」。長谷山寮の取り組みだ。   利用者さんに地域の郷土料理やB級グルメ等の特別メニューを楽しんでもらおうと、不定期で実施していたが、 このコロナ禍で外出が制限される中、一念発起。 「目指せ日本一周」と題して、47都道府県制覇を目標にリニューアル、ただいま大絶賛実施中であるContinue reading

 
20201013
6.長谷山寮

食事で日本一周の旅-福井

食事で日本一周の旅、今日は福井県でした(^^) ・越前おろしそば ・サバエドッグ ・水ようかん(でっちようかん)   今日の大根おろしはピリッと辛みが効いていておいしかったです✨ サバエドッグは『歩くソースカツ丼』と言われていて、肉巻きおにぎりに衣をつけて揚げたもので、ソースをつけていただきます(^^) 本来は割りばしに刺さっていて食べ歩きができるようになっているそうですが、今日は楕円にContinue reading

 
20201008
6.長谷山寮

秋の味覚

美味しい食べ物がたくさん出回る季節になってきました。寮ではこの時期になると、毎年『いがぐり』を作っています(^^) 刻んだ栗が入ったスイートポテトのような生地を丸めて、そうめんを衣にして揚げていきます。 外はカリッと、中はホクホクで美味しいいがぐりができました(^^) この日のメインはスープが絶品✨味噌ラーメンでした!   そして今日は、秋の味覚の王様『松茸』を使った松茸御飯でした。 松Continue reading