食事で日本一周の旅、今日は宮城県でした(^^)   ・はらこ飯 ・おくずがけ ・カラフル和え ・がんづき   はらこ飯は、鮭を煮込んだ煮汁でごはんを炊いて、上に鮭とイクラをのせた料理です。 色どりに青じそもトッピングしたのですが、それがまたマッチして美味しかったです♪   おくずがけは、数種類の野菜や豆腐、油揚げ、豆麩などをだし汁で煮込みとろみをつけた、 具だくさんのContinue reading

食事で日本一周の旅、今日は大分県でした（＾＾）   ・中津からあげ丼 ・きゅうりの酢の物 ・だんご汁 ・巨峰   中津からあげ丼は、唐揚げの聖地・大分県中津市のご当地丼で、大分県の郷土料理「鶏めし」の上に唐揚げがのっている、鶏づくしの丼です☆彡 だんご汁は、本来は小麦粉を練って平たく伸ばしただんごを、たくさんの野菜と一緒に煮込んで食べるそうです。（山梨県のほうとうのような感じ？Continue reading

食事で日本一周の旅、今日は山口県でした（＾＾） ・山賊焼き ・けんちょう ・味噌汁 ・れんこんとりんごのマフィン   今までで一番給食っぽいメニュー（見た目）になったような気がします☆彡 メインの山賊焼きは、甘辛いたれにこしょうがピリッと利いています✨ けんちょうは、大根と人参と豆腐だけのシンプルな料理ですが、味が良くしみてとってもおいしかったです（＾＾） デザートには、山口県での野菜のContinue reading

食事で日本一周の旅、今日は長崎県でした（＾＾）   ・長崎ちゃんぽん ・ゴーヤチャンプルー ・カステラ＆いちじく ちゃんぽんは野菜たっぷりで、スープがとーっても美味しかったです！ 麺もこだわって、いつもの中華麺とは違う太めの麺を麺屋さんにお願いしました☆彡   デザートのカステラも手作りしてみました（＾＾） 卵の数を間違えたり、肝心のザラメを敷き忘れたり… 色々ありましたが何とContinue reading

食事で日本一周の旅、今日は石川県です(^^)   ・ハントンライス ・キャベツのスープ ・水菜サラダ ・加賀棒茶ゼリー(風)   ハントンライスは、ケチャップで味付けしたバターライスの上に、半熟の薄焼き卵と白身魚のフライを乗せ、ケチャップとタルタルソースをかけた料理です。 最近では、上のトッピングやソース、中のライスの味付けはいろんなパターンがあるみたいですが、基本形で作ってみContinue reading

食事で日本一周の旅、今日は岡山県です(^^) ・たまの温玉めし ・冬瓜そぼろ煮 ・むらすずめ ・桃 たまの温玉めしは、岡山県「玉野市」のご当地B級グルメ。 アナゴを炊いたご飯と蒲焼のタレで炒めて、温泉卵をトッピング！ 玉野市の特産品のアナゴと、玉比咩神社の玉石をモチーフにしているそうです。   岡山は冬瓜の出荷量第三位ということで、そぼろ煮にしてみました(^^)/ 冬瓜は体を冷やす作用がContinue reading

食事で日本一周の旅、今日は岐阜県です(^^) ・五平餅 ・鶏ちゃん焼き ・十六ささげのゴママヨ和え ・水まんじゅう   五平餅は胡桃いっぱいの特製みそを(^^) 串なしで、丸いコロンとした五平餅にしてみました。 焼きたては香ばしいにおいとカリカリふわふわ食感でおいしかったです♪・・・が、 利用者さんが食べるころには冷めて固くなってしまいました(>_<) 次回までに改良を重ねてContinue reading