食事で日本一周の旅、今日は石川県です(^^) ・ハントンライス ・キャベツのスープ ・水菜サラダ ・加賀棒茶ゼリー(風) ハントンライスは、ケチャップで味付けしたバターライスの上に、半熟の薄焼き卵と白身魚のフライを乗せ、ケチャップとタルタルソースをかけた料理です。 最近では、上のトッピングやソース、中のライスの味付けはいろんなパターンがあるみたいですが、基本形で作ってみContinue reading
こんな業務もあります
屋上にある自家発電機の外側に錆が出てきたので、全面のペンキを塗りなおしました。 7月の激しい暑さの中、汗まみれになっての作業。 普通は辛い作業のはずだと思うのですが、何故だか男衆はどんどんテンションが上がっていきます。 作業に没頭すること2時間超。全面の塗り直しが完了しました。素人がやったにしてはなかなかの出来です。 福祉の仕事の中には、いろんな業務があります。ちょっと変わった業務があれば、また紹Continue reading
食事で日本一周の旅－岡山
食事で日本一周の旅、今日は岡山県です(^^) ・たまの温玉めし ・冬瓜そぼろ煮 ・むらすずめ ・桃 たまの温玉めしは、岡山県「玉野市」のご当地B級グルメ。 アナゴを炊いたご飯と蒲焼のタレで炒めて、温泉卵をトッピング！ 玉野市の特産品のアナゴと、玉比咩神社の玉石をモチーフにしているそうです。 岡山は冬瓜の出荷量第三位ということで、そぼろ煮にしてみました(^^)/ 冬瓜は体を冷やす作用がContinue reading
食事で日本一周の旅－岐阜
食事で日本一周の旅、今日は岐阜県です(^^) ・五平餅 ・鶏ちゃん焼き ・十六ささげのゴママヨ和え ・水まんじゅう 五平餅は胡桃いっぱいの特製みそを(^^) 串なしで、丸いコロンとした五平餅にしてみました。 焼きたては香ばしいにおいとカリカリふわふわ食感でおいしかったです♪・・・が、 利用者さんが食べるころには冷めて固くなってしまいました(>_<) 次回までに改良を重ねてContinue reading
7月7日
今日は七夕を意識した給食にしてみました。 ・ちらし寿司 ・そうめん汁 ・なすのごま和え ・杏仁豆腐 そうめん汁にはオクラ、杏仁豆腐は星形で、お星さまいっぱいです(^^)/ 杏仁豆腐が星形になっているのに気づいて、声をかけてくれる利用者さんもいました。 盛り付け前のボウルいっぱいの杏仁豆腐もカラフルでキラキラしていたので思わずパシャリ📷！ きContinue reading
七夕（慈宗院）
だんだんと気温も高くなり、半袖が似合う季節になってきました。 やはり夏と言えばかき氷が食べたくなりますよね。 七夕行事では利用者様にかき氷を提供させてもらいました。 この日も晴れて暑い中、氷のけずれる音を聞くと、 皆さま笑顔で思い出話を語っていました。 いつもより食べるペースも早く「おいしかった」と言われ、充実した時間を過ごせました。 食べてばかりではありません。 ちゃContinue reading
梅雨明けが待ち遠しい…(´；ω；`)
今年は、去年より2日遅く6月10日に梅雨入りが発表され、ジメジメした毎日が続いています。 梅雨に映える紫陽花‼同じ株ですが二十日が経過し、色が鮮やかに変化していきます。 長谷山山頂から梅雨の晴れ間に臨む伊勢湾‼津の街並みが一望できて気持ちが良いですよ。 😊夜景はもっと綺麗かな…😊
地元の誇り✨
おやつカンパニーさんより沢山のお菓子とふりかけをいただきました。 天気がよく気持ちいい日、日光浴をしながら、おやつをいただきました。 普段少食の利用者さんもベビースターラーメンを3袋も食べてまだ欲しいと言って本当にみなさん喜んで頬張っていました♪ ふりかけはご飯にかけるとみんなパクパク食べてくれます。 長年愛され、全国的に有名なお菓子が地元の工場で作られているのは自慢でもありますContinue reading
食事で日本一周の旅－佐賀
食事で日本一周の旅、今日は佐賀県です（＾＾） ・シシリアンライス ・だぶ ・玉ねぎのピザ焼き ・ゆでだご ・びわ シシリアンライスはごはん＋炒めたお肉＋サラダ、最後にマヨネーズをかけるのが基本形だそうです。 寮の利用者さんはマヨラーが多いので、もりもり食べてもらえてよかったです（＾＾） だぶは、煮くずれしやすい材料は使わずに、水を多く入れて“ざぶざぶ”つくることから、なまって“だぶ”Continue reading
自治会による茶話会…
自治会による茶話会が開催されました。 ガトーショコラを食べた時の笑顔が印象的でした。 また、爽やかな甘さの桃のスムージーは、見た目も味も良く、利用者さんの笑顔があふれていました。 限られた時間でしたが男子棟、女子棟で楽しいひと時を過ごすことが出来ました。
和菓子の日
今日は「和菓子の日」だそうです。 せっかくなので、日本一周の旅で作らなかった鹿児島県のお菓子、かるかんを作ってみました（＾＾） 長いもと米粉で生地を作ります。もっちり～おもちみたい（＾＾） メレンゲを加えると、ふわふわもちもちな生地ができました。 アルミカップに入れて蒸して完成です。 今回は中にこしあんを入れて、かるかんまんじゅうにしました☆ 真っ白できれいなかるかんまんじゅうができContinue reading
ゲーム大会（慈宗院）
新型コロナウイルスの影響で外出・外泊・面会にも不自由を強いられる中、 久しぶりのレクリエーション・ゲーム大会でした。 的当て、積み木、釣り、輪投げ、ボーリング等、皆さん思い思いにされていました。 特に釣りは今回大人気で、皆さん真剣です。 そして釣れた時は「釣れた！」と大きな声で喜んでいました。 終わった後で「どうでした？楽しめました？」と尋ねると、 「楽しContinue reading
「天むす」と「あじさいゼリー」
今日は調理員さんが全員出勤の日だったので、少し手の込んだメニューにしてみました（＾＾） メインは天むすです🍙 まずは、大量のえびを天ぷらにしていきます。 これだけでもおいしい～（＾＾）♪何個でもいけそうです。 そして、みんなでおにぎりに。 全部で約３００個、美味しそうな天むすがどんどんできあがっていきます。 海苔の巻き方がプロ！お店の天むすみたいです（＾＾） 刻み食の方には、ごましContinue reading
院内環境整備（慈宗院）
月に1回の院内環境整備。 居室は、壁や床、棚、何もかもを綺麗に掃除します。 ベッドは細かい所まで誇りを取り、綺麗に拭き上げます。凄い埃でびっくりします。 水仙食堂。 食堂と名は付いていますが、今は食堂としては使われていません。 オンライン面会のお部屋として使用する為に、大掃除をしました。 棚には、古～い物が沢山。 昭和時代のオセロに囲碁、帽子、服、毛糸ならまだしも、 米袋に入った大量Continue reading
食事で日本一周の旅－岩手
食事で日本一周の旅、今日は岩手県でした（＾＾） 盛岡三大麺の一つ、盛岡じゃじゃ麺です！ ・盛岡じゃじゃ麺 ・卵スープ ・メロン 盛岡では食べ終わるころに、生卵とゆで汁を追加して『チータンタン（卵スープ）』にするそうなので、今日は献立に卵スープも入れてみました。 肉味噌には、玉ねぎ・しいたけ・生姜・にんにくがたっぷり入っています☆ 本場の肉味噌はもっと味噌！って感じみたいですが 具沢山味噌もボリューContinue reading
お手製マスク制作風景
以前のブログで取り上げましたマスク作りの制作風景をご紹介致します。 女性利用者さんが手縫いやミシンを駆使して、法人マスコットキャラクターあいちゃんの入ったかわいらしいマスクや、オシャレな柄のマスク等、 多種多様のマスクを製作して下さり、利用者さんだけでなく、職員も愛用させて頂いております。 新作が次々に出来上がってきているので、今後もご紹介できればと思います‼ &nbsContinue reading
みんな大好き☆カツカレー
今日はカツカレーでした！ 利用者さんも大好きで、よくリクエストがきます(^^) 揚げる前のトンカツを見ているだけで、お昼が楽しみになってきます♪ ・カツカレー ・コールスローサラダ ・抹茶プリン 写真は、寮で一番大盛りの利用者さんのです。 盛り盛りですが、ペロリと完食してくれましたー！ 他の利用者さんからもたくさんの「美味しい！」をいただけて良かったです(^^)/ &nContinue reading
初の「天津飯」（慈宗院）
慈宗院・デイサービスはせやまのお昼ごはんに、「天津飯」が新登場です☆ とある日のお昼休憩の団欒中… 「利用者さんは、あんかけのものは食べやすそう」 という介護員の言葉を聞いた調理員により、 「なら、天津飯とかもいいんじゃない？！」 「今度は天津飯をやろう！」 と発案されました！ 玉子も、１枚１枚焼いていきます。 しっかりと熱したアツアツのフライパンに、アツアツの情熱と油を注いで焼き上げる玉子は、こContinue reading
「敬愛会職員募集」のお知らせ
敬愛会では現在、介護スタッフ及び支援スタッフを募集中です。 高齢者介護のお仕事や障害者支援のお仕事に興味をお持ちの皆さま、 当法人で一緒に働いてみませんか？ －現在募集中の職種につきましては下記の通りです－ 障害者支援施設津長谷山学園での生活支援員（正規及びパート職員） 特別養護老人ホーム慈宗院での介護職員（正規及びパート職員） 障害者支援施設長谷山寮での生活支援員（正Continue reading
豆ごはん
今日は、今が旬！の実えんどうを使った豆ごはんでした。 ・豆ごはん ・フライ盛り合わせ(あじの梅しそフライ、新玉ねぎ、南瓜) ・トマトときゅうりの酢の物 ・味噌汁 普段使っている冷凍のグリンピースとはやっぱり味も風味も違いますね(^^) ほくほくとしていて、甘みもあって、それがまた塩味のご飯と一緒になって、とてもおいしかったです！ あじの梅しそフライは初登場でした。暑くなってきたので、梅しそ味でさっContinue reading