長谷山荘で利用者さんから人気メニューのレシピをご紹介します。

今回ご紹介するのは・・・

✨「ハヤシライス」✨です。

 

【材料】
バター、玉ねぎ、牛肉、ボトルの赤ワインたっぷりと、大きい缶詰のデミグラスソース、トマトピューレ、ウスターソース、ローリエ(月桂樹の葉)です。

 

【作り方】
バターで玉ねぎしんなりするまで炒めて、牛肉を赤ワインで煮込みます。

 

お水は入れずに水分は赤ワインのみです。ここでアルコール分をしっかり飛ばします。

デミグラスソースとトマトピューレ、ウスターソース、ローリエを加えながら煮込み、

 

ツヤが出たら完成です。

 

ぜひ、ご家庭でも作ってみてください(⌒∇⌒)

 

ハヤシライス分量
（1人分）　　　　　　　　　　　　　（4人分）
・牛肉小間切れ60ｇ　　　　　　　　　240g
・玉ねぎ　　　70ｇ　　　　　　　　　280ｇ（中1個半）
・バター　　　２ｇ　　　　　　　　　８ｇ（１かけ）
・チューブおろしにんにく0.4ｇ　　　　　　1.6ｇ
・塩コショウ　少々　　　　　　　　　　　　少々
・マッシュルーム缶　　15ｇ　　　　　　　　60g
・赤ワイン　　　　　　30㏄　　　　　　　　120㏄
・デミグラスソース缶　130ｇ　　　　　　　　520ｇ
・ウスターソース　　　３ｇ　　　　　　　　12ｇ（小さじ２）
・トマトピューレ　　　８ｇ　　　　　　　　32ｇ（大さじ２と少）
・トマトケチャップ　　６ｇ　　　　　　　　24ｇ（大さじ１と１／２）
・粉末コンソメ　　　　0.3ｇ　　　　　　　1.2ｇ
・ローリエ　　　　　　1枚　　　　　　　　1枚